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苏州市13家知名企业组团参展国际食博会

时间:2019-05-16 09:42

    由苏帮非遗传承师傅制作、重达30公斤的超大月饼亮相食博会。在9日举办的第二届中国(淮安)国际食品博览会上,我市13家知名食品企业组团参展,苏州地方特色食品联袂登台大受青睐。

    以直径85厘米、重达30公斤的五仁百果馅料超大月饼领衔,津津长发集团旗下津津、长发食品、叶受和展示摊位前,参观者排起长龙购买现烘苏式鲜肉月饼,卤汁豆腐干等苏式产品受到追捧。被列入省非遗名录的中华老字号叶受和苏式糕点制作技艺一展所长,现场展示的苏式传统清水玫瑰苏式月饼采用长白山特级松仁等优质食材纯手工精制,以其馅料肥而不腻、口感松酥等特色,让不少参观者感到惊奇。

    据苏州食品行业协会会长堵百桢介绍,此次国际食品博览会以“品质食品,食尚生活”为主题,设置品牌食品、境外食品、网红食品等六大主题展馆,共吸引参展企业456家,其中世界500强、全球百强食品企业30家,境内百强企业40家。我市津津长发集团等知名企业踊跃参展,全面展示苏式食品文化内涵、品牌形象。

    “苏式技艺小龙虾月饼吸引了众多观众。”堵百桢介绍,为满足年轻消费者的口味,长发食品开发的小龙虾鲜肉月饼将淮安小龙虾、苏州地产黑毛猪原料结合,保证每个月饼里有2到3个整只小龙虾。展会现场人头攒动,参观者争相购买品尝。